Что такое печь барбекю?

Печью-барбекю - это конструкция, которая включает в себя камеру над варочной поверхностью и отводит газы в каминную трубу. Она может быть установлена как в интерьере, так и на уличных площадках.

История барбекю уходит в глубь времен, когда люди начали готовить мясо и рыбу на открытом огне. Традиции барбекю сформировались у разных народов. Основателями современного барбекю можно считать индейцев Перу, которые готовили мясо на решетке из древесных веток, и африканских рабов в Североамериканских штатах, которые использовали подобную технологию.

Современная технология барбекю родилась в конце XIX века. Сначала для приготовления мяса использовали печи с решеткой, работающие на древесном угле. Затем был изобретен сферический котел с грилем, который отличался от традиционной решетки использованием крышки. Эта модель стала отправной точкой для развития технологии барбекю.

Печи-барбекю, мангалы и грили являются современными устройствами для приготовления еды. Они позволяют готовить больше блюд и создавать кулинарные шедевры. Грили обладают решетками, которые предотвращают соскальзывание еды, а равномерное распределение тепла обеспечивает полное прожаривание мяса или овощей, сохраняя их сочность. Кроме того, грили имеют различную функциональность, позволяющую приготовить не только мясо, но и гарниры, супы, соусы и изделия из теста.

Грили являются надежными устройствами, которые позволяют быстро и легко готовить различные виды блюд, прежде всего мясо.

Тип установки печей-барбекю зависит от их цели использования и места приготовления. Переносные конструкции на ножках подходят для загородного отдыха, а другие варианты установки могут быть использованы в разных условиях.

Для строительства собственной печи-барбекю можно использовать различные материалы и следовать чертежам и инструкциям по кладке.